防彈咖啡

「防彈咖啡」是由一位矽谷工程師所研發，源自西藏「酥油茶」的啟發，配方是「咖啡+奶油+椰子油」，這種「防彈咖啡減肥法」在國內外刮起一陣旋風。搭配上生酮飲食，不只是減肥，還能讓你工作活力充沛一整天！

以下是一些有關「防彈咖啡」的影片

大女人的快樂減重學╳防彈咖啡正夯，防彈下午茶你有聽過嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=BTPw_GeJfnY

跟著泡 你也是防彈咖啡達人 內含黃金比例分享 【大倉科學減脂第1集 減脂教主林晏君院長生酮飲食台北醫師專業分享】
https://www.youtube.com/watch?v=gAk0kOPWMcU

只要３種食材簡單調「防彈咖啡」最潮減重法！喝著喝著就瘦了？
https://www.youtube.com/watch?v=lzlknwJj0LQ

「60天防彈咖啡減肥法」不挨餓每週減一磅！這樣減重真有效？
https://www.youtube.com/watch?v=KYxXUAAMTv8

防彈咖啡瘦身夯 網紅月減3公斤 | 台灣蘋果日報
https://www.youtube.com/watch?v=F6HUPHJxXMU

The Bulletproof Diet | 不可思議的防彈咖啡怎麼做！享瘦？真的嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=wvZq1yYqBFw&t=6s

Sara的健康自己來 58- 防彈咖啡或咖啡要怎麼喝才健康
https://www.youtube.com/watch?v=Q8h1jtijGOU&list=RDQMoWbZ_xmLgQk&index=5

生酮飲食該不該喝防彈咖啡呢？
https://www.youtube.com/watch?v=O-iym-Uy7bA&list=RDQMoWbZ_xmLgQk&index=27

【非凡新聞】"防彈咖啡"紅到台灣!生酮飲食討論度高
https://www.youtube.com/watch?v=sSRLwH0p91A

圖片來自：體重管理新趨勢：防彈咖啡和生酮飲食

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生酮甜點10分鐘上桌！大口爽吃「生酮、防彈」超滿足

生酮飲食是一種「高脂肪、適度蛋白質、極低碳水化合物」的飲食方式，為了遵循上述原則，生酮飲食者在市面上幾乎找不到適合的甜點，主要的兩個原因是碳水化合物和糖都太高了！「難道生酮飲食就完全與甜點絕緣嗎？姐妹約下午茶聚會我只能喝黑咖啡？朋友約吃飯我只能拒絕？」然而飲食牽動著人際關係，一起吃飯是一件很有溫度的事，一起下午茶更是姊妹們必須的療癒。那麼買不到甜點的問題怎麼解決呢？其實很簡單！只要自己DIY即可，10分鐘華麗上桌，香醇濃郁真材實料，比五星級下午茶還更邪惡！且低糖低碳水的配方不只適合生酮或防彈飲食者，也很適合全家大小一起享用，尤其是成長中的小朋友，低糖對生長發育較不會產生衝擊。

許多民眾在生酮飲食（或防彈飲食）的路上，放棄了姊妹淘的下午茶聚會，甚至是生日派對，原因竟然是去了又不能吃，甚至還會受到質疑。解決方式其實很簡單，自備DIY華麗甜點羨煞眾人，或是自己辦Party，拿回食物主控權！市面上已有生酮食譜，安安老師繼《低醣‧ 生酮常備菜》受到各界好評之後，於2017年12月25日耶誕節推出新書《低醣．生酮10分鐘甜點廚房》，和一般甜點最大的差別在於糖與粉類材料的替換。動人的外表加上無敵美味，不只生酮姐妹們要尖叫了，家裡有小朋友的媽媽也很期待如何簡單DIY低糖點心。

掌握「低醣．生酮甜點」的材料核心

1. 替代用糖（天然代糖）：赤藻糖醇、甜菊液、甜菊糖粉等等。
2. 替代用麵粉：杏仁粉、亞麻籽粉、椰子粉、黃豆粉。
3. 替代用黏著劑：奇亞籽、洋車前子粉、寒天粉。
4. 替代膨鬆劑：打發蛋白，適量的無鋁泡打粉、天然酵母。
5. 風味添加物：可可粉、肉桂粉、綠茶粉、抹茶粉、薑黃粉、咖啡粉、藍莓、草莓、覆盆子、黑莓、堅果、酸奶、優格等。

選用「低醣．生酮」 好食材

1. 高量的優質脂肪和油
 脂肪是人體重要的能量來源，1 公克的脂肪可產生9 大卡的熱量，而1 公克的澱粉或蛋白質，則只能產生4 大卡的熱量，如果用脂肪來燃燒的話十分足夠，所以吃低油飲食時（例如只吃生菜沙拉減肥），很容易肚子餓就是這個原因。

要注意的是大多數植物油並不健康，醫學文獻指出容易引起全身性炎症，像是大豆油、芥花油、葵花籽油、玉米油等，事實上這類脂肪含有ω-6 脂肪酸，攝取過多時可能導致慢性疼痛和疾病。例如芥花油是一種油菜籽油，在提煉的過程中會產生有害的副產品，即反式脂肪酸。

建議從肉類和堅果等天然來源獲取脂肪。飽和脂肪對大腦健康非常重要，例如奶油、椰子油、豬油和其他類型的飽和脂肪。人體大腦有很大比例是由飽和脂肪和膽固醇組成，大腦功能運作需要飽和脂肪，即便是對大腦健康有益的ω-3 脂肪酸也需要飽和脂肪來幫助吸收；骨頭也需要飽和脂肪將鈣質與其他礦物質運輸到全身。

在製作料理或是點心油炸的油，建議使用豬油，例如自製豬油酥炸甜甜圈、麻花捲等。豬油有三大優點：1 冒煙點較高：約180 …190℃，可用來煎鬆餅、油炸點心等。2 保存時間長：豬油在20℃左右呈現為固體，相當耐放。3 烘焙的脆度：脂肪分子大，烘焙時可增加脆度，適合製作派皮、餅乾。

2. 蛋白質：有機及牧場養殖雞蛋。而生酮飲食中的蛋白質，需占比20 ?25％。
3. 蔬菜：新鮮的蔬菜，選用綠葉類蔬菜，碳水化合物較低，而根莖類多屬於高碳類蔬菜。
4. 奶製品：一定要買全脂乳製品， 較硬的奶酪通常碳水化合物較少。
5. 堅果和種子：適度食用堅果類，如夏威夷豆和杏仁。
6. 飲品：主要是水或防彈咖啡。如果需要，可以用甜葉菊調味或檸檬、橙汁調味。

（圖／采實文化提供）

資料來源：https://goo.gl/2aerhA

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成功人士 如何訓練大腦

成功人士 如何訓練大腦

成功，真的有訣竅嗎？根據科學實證，有些方法確實可以帶來正面影響。神經科學家梅策尼希（Michael Merzenich）說，根基於神經科學的訓練，真的可以提升記憶力、認知能力、語言模式和閱讀理解能力，換句話說，你確實可以把腦設定成「邁向成功」模式。

而且，這種訓練不僅對年輕人有效，即使是8、90歲的高齡者，接受訓練後，各領域的腦部功能也都有長足進展。

該如何維持大腦的犀利和靈活呢？以下教你每天都可以做的11個招數。

一、Omega-3和健康油脂
成功人士靠著豐富的Omega-3和健康油脂保持頭腦健康。這也是許多新創公司慷慨提供員工防彈咖啡的原因。防彈咖啡將健康油脂和咖啡融合在一起，能為飲用者帶來高效能的晨間與午後。

Omega-3是脂肪酸，有助維持腦部多巴胺活躍，並增加腦部的血液循環。

二、培養一項每天必須花15分鐘的習慣
學會一項新技能往往需要好幾個小時，但一般人卻很容易低估一天15分鐘所累積下來的力量和效果。

事實上，要練習一項新技術和能力，最好的方式是每天花少量時間練習，而非每週花大把時間磨練。培養每天重複的習慣，最終會為腦部帶來更大、更深層的效果。

三、例行的運動
刺激腦內啡分泌可以把你的腦帶入美好境界，讓你輕易解開複雜問題，靈感迸發。世界上許多最頂尖的鬥智菁英，如美國前世界西洋棋冠軍費雪（Bobby Fischer），都是例行運動的信徒。

在一輪又一輪的比賽之間，費雪都會打網球，或是長距離散步，反思每一步棋。他深信，體力的勞動讓他的思緒持續翻騰，並往正面的方向移動。

四、睡得夠
《哈芬頓郵報》創辦人哈芬頓（Arianna Huffington）不斷宣揚睡眠與衝事業之間的關係。雖然許多企業家很愛說，自己睡得有多少，並誇口即使這樣依然精神奕奕。但哈芬頓堅稱，腦部要高效運作，充足睡眠不可或缺。

一個晚上最理想的睡眠時間是6.5至8小時，因人而異。睡眠少於6.5小時，其實你就是在剝奪自己身體最需要的資源。

五、避免精緻糖和人工甜味劑
剛吃下糖時，你覺得心情愉悅，精神大振，但這樣的提振稍縱即逝。許多人抱怨，自己愈來愈仰賴咖啡，有時候一杯不夠，又喝一杯，這時候你該先問自己是不是因為攝取糖分，抵消了咖啡帶來的提神效果。

再者，研究也發現，人工甜味劑其實會阻礙腦部正常運作，最終甚至導致神經結構和功能損失。（延伸閱讀：戒糖1個月會怎麼樣？）

六、冥想和其他讓腦部安定的練習
研究發現，冥想練習可以紓緩焦慮，提升生產力。冥想也可以增加自尊和提升認知功能，同時提振腦部專注力。（延伸閱讀：最高休息法 全世界的菁英這樣讓大腦休息）

七、練習正向思考
正向思考可以影響人生。過去20年，各界對正向思考的討論不斷，多數人認為他可以正面影響人的未來，也深深影響人的幸福感。

不過，很多人不理解的是，正向思考不會「自然發生」。你必須積極的練習，並找到方式讓正向積極成為自然。

八、用大聲唸出「首要目標」開始和結束一天
新聞工作者拿破崙•希爾（Napoleon Hill）最具代表性和最受歡迎的成功經典《思考致富》（Think and Grow Rich）指出，為了讓你希望的事，真的在生活中發生，你必須將那項目標深深嵌入你的潛意識。這聽起來或許很玄，但他告訴讀者，要清楚明白自己的「首要目標」。

所謂的「首要目標」是指，你希望人生朝什麼方向走，你希望達成什麼，拿破崙•希爾也鼓勵大家，把這個目標寫下來。

每到白天和夜晚，你都應該大聲唸出這項目標，就像把它牢牢地鑲嵌在你的視野裡。久而久之，你的潛意識最終為你抓住機會，把首要目標落實在生活中。

九、讓你自己滾出負面消極的環境
環境在腦部健康上扮演關鍵角色。史丹佛大學生物科學及神經學教授薩波斯基（Robert M. Sapolsky）說，「只要從心理或物理上移除或減低壓力來源，就可以終止甚至翻轉壓力」。

不健康或負面情緒滿點的環境，對人造成的影響往往大到難以想像。但好消息是，你可以改變。如果你很難熬，且確定是環境帶給你的壓力，請讓自己離開。（延伸閱讀：老闆、同事有毒怎麼辦？ 12妙招讓你免疫）

十、視覺化是關鍵
學生彈鋼琴時，腦部某個區域會擴大。但你知道嗎？哈佛醫學院研究發現，如果在沒有鋼琴的地方，要學生想像面前有鋼琴琴鍵，動手指彈琴，腦部區域也會有一模一樣的反應。

這告訴我們什麼？即使只是想像的，都可以為腦部帶來一樣的效果。所以，當有人要你想像出成功的藍圖、描繪出未來夢想的日子，請認真做吧，這不只是開玩笑、做做樣子。

十一、花時間曬太陽
躺在戶外的草地上，看起來懶洋洋、無所事事？事實上，科學家說，這最終可以讓你完成更多事項。因為維生素D對腦部健康十分關鍵，而脊髓和中樞神經系統中有維生素D的受體。

所以躺在草地上，或任何曬得到太陽的地方，不只可以讓你放鬆，也可以幫你維持積極的心態，長時間下來，沐浴在太陽下會讓你的腦部受益良多。

http://bit.ly/338COFFEE

資料來源：Forbes 、Think and Grow Rich
圖片來源：shutterstock
https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5087314

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